廚房 (第1集)

「如家中每日開伙，廚房面積宜大一點」

筆者的看屋經驗，大約有六成的房屋，如家中每日開伙，廚房面積略嫌小。廚房面積不足則料理工作的檯面不足，做菜的人使用起來不順暢。

廚房面積略嫌不足，多半仍導因於「大客廳」、「大主臥」的售屋手法佔據了過多可用空間。如住戶不開伙，或很少開伙，自然無需考慮廚房的面積。

廚房主要有接近正方形的樣式，以及長條形的樣式二種。究竟多少面積才夠？不妨以工作檯面的長度來思考。較理想的狀況，工作檯面長500公分，這部分包含瓦斯爐、洗滌槽、洗菜、切菜及其他各種料理工作所需的空間。

另有180公分來安置電鍋、烤箱、微波爐、烤麵包機、或其他會用到的廚房小家電。這部分可以雙層擺設。

理想的面積=(500x66)+(180x50)+(680x90走道)+(69x66冰箱)=107,754平方公分=10.78平方公尺=3.25坪

這種面積尺寸在中等或小面積住宅通常是達不到。如讀者於購買預售屋，或舊成屋而有機會重新規劃廚房，再加上每日開伙，這時就值得慎重思考此一議題。當然，如現實環境不允許，有點折扣是可以接受的。